~シェフのおすすめ料理~
【前菜】
〇豊洲から届く鮮魚で
・カルパッチョ 1200円~
・アクアパッツァ 2000円
〇カリフラワーのロースト アンチョビとバジルのソース 1400円
○蝦夷鹿のパテ 800円
〇苺とブラータチーズと生ハムのカプレーゼ 1800円
○国産牛のローストビーフと根菜のサラダ 1500円
○黒毛和牛のタルタルとボーンマロー 1900円
○北海道産真鱈の白子のフリット トマトケイパーソース 1200円
○桜海老とそら豆のマドレーヌ ¥600
○秋田県さくら農園原木しいたけのセゴビア風 900円
○北海道ホタテと野菜のテリーヌ 1000円
【パスタ】
○富山産秋刀魚のシチリア風 1500円
○タリアテッレ イタリア産うさぎ肉とポルチーニ茸のラグー 1700円
○渡り蟹とパプリカのリゾット 1900円
○自家製ミートボールとポルチーニのトマトパスタ 1600円
○長州黒かしわ鶏とモリーユ茸のトマトクリーム 1800円
【ピッツァ】
〇照り焼きチキン 1700円
【メイン】
○三元豚のローストポーク 2000円
○仔羊と野菜のトマト煮込み 1900円
○和牛いちぼのタリアータトリュフ風味
200g 2900円
○NZ産ラムチョップのグリル1本 1500円
マダガスカルのマスタードソース